İSVİÇRE– İsviçre’nin en büyük market zincirleri Migros ve Coop’ta satılan unlu mamullerin yaklaşık yüzde 10’u yurt dışından geliyor. Daha düşük üretim maliyetleriyle yapılan ithalat, İsviçreli çiftçileri, değirmencileri ve fırıncıları zor durumda bırakıyor.
İsviçre’de yayımlanan Berner Zeitung gazetesinin araştırmasına göre, Migros ve Coop’un fırın ürünleri reyonlarında satılan ürünlerin yaklaşık yüzde 10’u ithal ediliyor. Almanya’dan küçük ekmekler, Fransa veya Avusturya’dan pretzeller, İrlanda’dan muffinler ve İtalya’dan pastacılık ürünleri bu ürünler arasında yer alıyor.
Migros ve Coop ise ürünlerinin büyük bölümünün İsviçre’de üretildiğini belirtiyor. Her iki zincirde de ürünlerin yaklaşık yüzde 90’ı yurt içinde üretilirken, Coop’ta büyük ekmeklerin yüzde 99’u İsviçre menşeli.
İthalat yıllar içinde hızla arttı
İsviçre genelinde ithal hamur ve unlu mamullerin miktarındaki artış, yerli üreticileri endişelendiriyor. Habere göre 1988’den bu yana dondurulmuş veya çiğ hamur parçalarının ithalatı yaklaşık 20 kat, önceden pişirilmiş ya da tamamen pişmiş ürünlerin ithalatı ise sekiz kat arttı.
Bu artışın başlıca nedeni maliyet farkı. Bazı bitmiş unlu mamullere uygulanan gümrük vergilerinin belirli ham maddelere uygulanan vergilerden daha düşük olması, yurt dışında hazırlanmış ürünlerin İsviçre’ye getirilmesini daha ekonomik hâle getiriyor.
İsviçre Tahıl Üreticileri Birliği Başkanı David von Wattenwyl’e göre, İsviçre’de üretilen bir kruvasanın maliyeti yaklaşık 1 frankken ithal bir kruvasan yaklaşık 30 sente mal oluyor. Von Wattenwyl, yabancı ürünlerden kaynaklanan rekabet baskısının yalnızca değirmenleri ve fırınları değil, çiftçileri de etkilediğini belirtti.
İsviçre tahılı hayvan yemine gidiyor
Yerli üreticilerin yaşadığı sorunlardan biri de ürünlerini satacak yeterli pazar bulamaması. Habere göre, İsviçre’de üretilen 20 bin tondan fazla ekmeklik tahıl, yeterli alıcı bulunamadığı için hayvan yemi pazarına yönlendiriliyor.
Bu duruma karşı Federal Parlamento, ithal unlu mamullere sağlanan gümrük avantajlarının kaldırılmasını öngören bir önergeyi kabul etti.
Öte yandan, Şubat 2025’ten itibaren perakendeciler ürünlerin menşeini belirtmekle yükümlü. Böylece tüketiciler, satın aldıkları kruvasan veya ekmeğin İsviçre’de mi yoksa yurt dışında mı üretildiğini öğrenebiliyor.
