İSVİÇRE– İsviçre’de şarap tüketiminin azalması, bağ sahiplerini yeni gelir kaynakları aramaya yöneltiyor. Özellikle Valais Kantonu’ndaki üreticiler, üzüm bağlarını turistlerin ziyaret edebileceği deneyim alanlarına dönüştürüyor.
İsviçre’de şarap üretimi geleneksel bir sektör olmasına rağmen tüketimdeki düşüş üreticileri zorluyor. Federal Tarım Dairesi verilerine göre ülkede 2004 yılında 283 milyon litre şarap tüketilirken, geçen yıl bu miktar 211 milyon litreye geriledi. Bu da yaklaşık yüzde 25’lik düşüş anlamına geliyor.
Valais Kantonu’ndaki Fully köyü, bu değişimin öne çıktığı bölgelerden biri. Teraslı üzüm bağlarıyla tanınan bölgede bazı üreticiler, yalnızca şarap üretimine odaklanmak yerine bağlarını turistik cazibe merkezlerine dönüştürüyor.
Fully’de bağ sahibi olan Mathilde Roux, ziyaretçiler için üzüm bağlarının arasından geçen yürüyüş yolları oluşturdu. Roux, restoranların daha az şarap satın alması nedeniyle gelir elde etmenin zorlaştığını ve yeni çözümlere ihtiyaç duyduklarını belirtti.
Turistler üzüm topluyor, şarap tadıyor
İsviçreli üreticiler özellikle hasat döneminde turistlere yönelik programlar düzenliyor. Ziyaretçiler üzüm topluyor, şarap tadıyor ve üretim süreci hakkında bilgi alıyor.
Valais Üzüm ve Şarap Sektörlerarası Birliği Başkan Yardımcısı Vincent Baud, ziyaretçilerin yaklaşık yüzde 50’sinin daha sonra düzenli müşteriye dönüştüğünü belirtti.
Turizm faaliyetlerinin bağ işletmelerinin gelirleri içindeki payı da giderek artıyor. Bu faaliyetlerin toplam gelirin yaklaşık yüzde 10-15’ini oluşturduğu ve önemli bölümünün turistlerin ülkelerine döndükten sonra yaptıkları şarap alışverişlerinden elde edildiği belirtiliyor.
